絕知此事要躬行|碳行者團隊赴雨潤集團等進行參觀與采訪

“實踐是檢驗真理的唯一標準?！睘榱诉M一步從生產者的角度了解碳中和食品的現狀與發展，2023年7月21日起，南京師范大學碳行者團隊先后前往浙江金晟環保股份有限公司、雨潤集團和三豐可味食品有限公司進行參觀與采訪。

-浙江金晟環保股份有限公司-

食品包裝也是食品行業碳排放不可忽視的重點。7月21日，團隊成員趙夢穎來到浙江金晟環保股份有限公司。該公司主要產品包括:植物纖維系列，高分子PLA、PBAT等可降解打包盒系列，刀、叉、勺及可降解塑料袋等系列。2018年被國家工信部授予第三批綠色設計產品，是消滅"白色污染”，創建“綠色生態環境"的重要途徑，是中國政府倡導禁塑令主要替代產品。

在公司張總的帶領下，團隊成員參觀了公司的產品展示間和研發實驗室。

經張總介紹，公司的主要產品植物纖維系列主要以甘蔗渣為原材料，具有健康安全、低碳環保、生物降解等特點，是代替PP、PE等不可降解塑膠制品的新技術產品。

在與工作人員的交流中，團隊了解到，當前國內人民群眾的“環?！币庾R還不夠強烈，提升人民對環保生活的認同感，對國內的環保事業發展將是有力的催化劑。由此看來，科普宣傳仍要持續進行下去。

-雨潤集團-

7月24日，在食品與制藥工程學院羅海波老師的帶領下，碳行者團隊和老師們一同前往雨潤集團進行參觀。

在集團工作人員的帶領下，大家首先了解了雨潤集團的發展歷程。之后，團隊成員參觀了雨潤集團的商品展示臺和生產加工車間。在生產加工車間中，工作人員層層包裹，全力保證生產的衛生與干凈。在工作人員的介紹中團隊了解到，雨潤集團原材料的進出需要經過二十一道檢測工序、重重檢測，由此看出他們對食品質量安全的嚴格要求。

在與雨潤集團總裁助理兼部門主管王俊豪先生的采訪中，團隊了解到，雖然雨潤目前還沒有相關產品上市，但產品研發中心也有做相關的探索與研究，相信隨著碳中和概念的不斷深入，一些相關的碳中和概念的肉制品、休閑食品，將會進入市場。

與當前市場上碳中和類蔬菜的減碳方式相比，“目前雨潤公司屬于肉類全產業鏈，養殖、屠宰、深加工等產業聚集模式，通過減少運輸距離等階段碳排放，同時全封閉飼養，通過飼料的配方，提高飼料利用率，減少排泄物的產生;推廣生態養殖模式，降低能耗和碳排放;采用生物氣體處理技術，減少甲烷和氨氣等溫室氣體的排放;實施循環經濟，將畜禽糞污等廢棄物資源化利用，減少環境污染等。屠宰、深加工整個過程，也通過節能減排等方式不斷減少碳排放?！蓖踔鞴芙忉尩?。

”隨著環保意識的日益增強，許多行業都開始轉向可持續發展。其中，食品行業作為碳排放量較高的行業之一，實現碳中和已成為其未來發展的必然趨勢。長期來看碳中和有利于企業減少能耗，提高生產效率，從而提高整體收入?！?/p>

-三豐可味食品有限公司-

由于時間和地點的限制，團隊于7月22日語三豐可味食品有限公司郭經理進行了線上采訪。在與郭經理的交流中團隊了解到，浙江省正在推行“肥藥雙減”的做法，公司進行節能減排的方式也是通過盡量減少化肥農藥的使用，盡可能地使用一級能效的加工的設備，淘汰落后產能;同時對廢棄物進行綜合的利用。而在談及碳中和食品的發展前景時，郭經理表示，碳中和食品前景肯定是充滿希望，是未來食品行業的發展趨勢，但由于當前的碳中和食品均為第三方公司認證，短期內不太可能得到大范圍的推廣。

-結語-

躬身實踐，知行合一。在了解了生產者們對碳中和食品的看法后，團隊不僅豐富了調研資料，同時增進了對碳中和食品的理解。之后，碳行者們將繼續腳踏實地，俯身躬行做調查，為碳中和食品的推廣貢獻力量。